清明果的做法 记忆里的味道长汀清明果
清明果的做法 记忆里的味道长汀清明果 清明果也叫绵菜饴、清明饴,南方各地都有,它是我们长汀每年清明都会吃的食物。用来祭奠先人,这种传统的古俗一直延续至今。 在长汀,这...(139)人阅读时间:2016-08-28舌尖上的汀州:白斩河田鸡
舌尖上的汀州: 白斩河田鸡 河田鸡:产于河田乡,属肉用型地方良种家禽,个大体美,羽毛艳丽,具有三黄三黑的特征。传统的清炖,具清凉、降火,滋补作用。 俗话这样说:没吃河...(371)人阅读时间:2016-08-20舌尖上的汀州:长汀板栗
舌尖上的汀州: 长汀板栗 长汀板栗:产于南寨、罗坊、黄屋、陈防村等地。品种有毛栗、油光栗、瓜子栗等,以毛栗为优。煮熟后肉质松软,甜香可口。油光栗味淡肉较硬。瓜子栗果小...(206)人阅读时间:2016-08-20舌尖上的汀州:兜汤哩
舌尖上的汀州: 兜汤哩 兜汤哩是长汀的热汤类传统小吃,有猪肉兜汤、鱼肉兜汤、鸡肉兜汤等。长汀方言兜汤哩是端肉汤的意思。 (特色)汤热肉嫩,清香可口。...(244)人阅读时间:2016-08-20舌尖上的汀州:长汀烧麦
舌尖上的汀州: 长汀烧麦 自明代以来,烧麦即为长汀著名的风味小吃。烧麦状似石榴,以皮薄馅爽、芳香扑鼻、令人垂涎而得名为三特石榴果、三里香。后人因烧麦皮为面粉制成,吃时...(114)人阅读时间:2016-08-05舌尖上的汀州:长汀芋子饺
舌尖上的汀州: 长汀芋子饺 芋子饺是长汀著名的风味小吃,在许多客家社区也有流传,客家人大多住山区,有无山不客客住山之说。番薯、芋仔都是山区的主要杂粮,长汀客家人吃杂粮...(125)人阅读时间:2016-08-05舌尖上的汀州:涂坊槟榔芋
舌尖上的汀州: 涂坊槟榔芋 福建涂坊槟榔芋有悠久的历史,因当地土壤、气候条件形成独特品质,打出了地方特色品牌。芋头具有体大形美,肉质细软,松酥可口、芳香气浓,味美独特...(141)人阅读时间:2016-08-05