走在长汀的大街小巷，薯饼摊前那扑鼻而来的阵阵薯饼香以及那长长的食客队伍，总是让人无法忽视。我也爱吃薯饼，但是我难以理解，为何长汀人愿意花费那么久的时间来等待一份在长汀随时可以吃到的普普通通的薯饼。至少于我来说，我是不愿的，尽管薯饼好吃。
长汀人对于薯饼好像有着莫名的执念。我曾问过等待的食客，他们笑笑回答我说：“小姑娘，我们等的可不是一份薯饼那么简单哦，等你离家后，你就懂啦。”说着继续眼巴巴地等着。看着他们的模样，我心里却是不屑道：“不就是一份薯饼吗，至于吗？”
这种想法根深蒂固，直到我离家，开始在外求学。来到一个完全陌生的地方。不是记忆中的人，不是记忆中的景，更不是记忆中的吃食。我尽自己最大的努力去适应这一切，在外人看来，我适应得很好。然而，每当空闲时，我必定要和家人通话，心里对于家的渴求，是什么都无法替代的。和家人通完话，心情莫名变好，可是，通话的主题永远是‘等我回家，我要吃什么’。以至于我总是怀疑，到底是家人的声音平复了我的心情，还是对家乡美食的执念平复了我的心情。这时，我才真切地体会到长汀人对于薯饼的执念到底是怎么一回事了，我也深刻地明白了当初那些食客们话语背后的深意了。
薯饼好吃，所以长汀人爱吃，也愿意花时间去等；但其实更多的，是薯饼里包含着长汀人对家乡的记忆和思念。“滋啦滋啦”，那是锅里的热油在煎炸着薯饼；不断翻动薯饼的阿姨和静静等待的食客好似一副完美的动图；阵阵飘来的薯饼香还是那么诱人……一切都不曾变过。薯饼就像是一张网，网住了记忆中的人，网住了记忆中的景，也网住了长汀游子对家乡的渴望和思念。
华灯初上，长汀的大街小巷又传来阵阵薯饼香，再次经过薯饼摊却是再也挪不开脚步了。
“喂，出来一起吃份薯饼吧。”
“好啊。”
“老板，这里要两份薯饼。”
“好嘞，不过现在人多，可能没那么快哦。”
“没事，我们慢慢等着就是了。”
来源：长汀旅游 作者：修佳钰
责任编辑：admin
