趣游汀州,来撩长汀!长汀欢迎你!

网站地图联系我们

长汀新闻网_趣游汀州_来嫽长汀

当前位置: 主页 > 长汀美食 >

长汀特色美食小吃:珍珠丸 长汀珍珠丸怎么做?

时间:2018-12-15 19:47来源: 趣游汀州

长汀特色美食小吃:珍珠丸 长汀珍珠丸怎么做

长汀特色美食小吃:珍珠丸 长汀珍珠丸怎么做?
珍珠丸

珍珠丸以当地黏性特好的番薯粉(地瓜粉)为原料,加一定量的热水拌匀。做时以手将番薯粉挤成圆状,放入锅中,要求动作要快。入锅后,加入香菇丝、萝卜丝、肉末等配料。待珍珠丸煮熟即白色退去之后,加入调料就可起锅食用了。

汀州珍珠丸,长汀特色小吃,是以长汀本地粘性特好的番薯粉(地瓜粉)为原料制作而成,其形圆,肉滑,被中国烹饪协会列为中华名小吃。

长汀珍珠丸怎么做?

1.首先准备番薯粉(地瓜粉) 开水 盐

2.把番薯粉和热水盐拌匀,不要太稀了

3.再用手把拌好的番薯粉拧成小丸子,放入开水里煮

4.捞出,沥干

5.准备好想配入配料,比如猪肉(碎肉)小虾米,香菇等等

6.然后配料炒香,放入沥干的珍珠丸,翻炒调味起锅就可以了

小编是长汀人,记得一般每年地瓜拿去弄地瓜粉之后,新鲜的地瓜粉晒干之后就会做这个来吃,特别好吃。


标签:

最新文章



本类导航