据《汀州府志》记载，明朝洪武年间，明太祖朱元璋派大将朱亮祖驻防汀州府时，朱亮祖常食这种豆腐干，对此品极为赞赏。到了清代，长汀豆腐干登上了帝王的宴桌，声誉大增。
长汀豆腐干以当地出产的优质大豆为主要原料，采用传统的方法加工成豆腐。长汀豆腐干色泽呈咖啡色，半透明状；形为约12厘米大小的正方形块，厚约1厘米。吃起来咸 甜适口，味香耐嚼，营养丰富，佐餐下酒皆宜。
长汀特产美食有哪些：汀州豆腐皮
汀州豆腐皮是有名的客家美食。 它的原材料为优质黄豆，以传统手工艺精制而成，不加任何辅...(4)人阅读时间：2020-08-03
长汀现在红菇多少钱一斤？长汀大山野味
每年农历五月端午、七月鬼节、八月中秋这几个节气前后，是红菇生长的季节，慷慨的大山都...(20)人阅读时间：2020-06-30
长汀人常吃的“红菇”，到底是什么？红
红菇，因为至今无法人工栽培，是稀有的山珍、天然营养佳品，有菇中之王的美称。其风味独...(29)人阅读时间：2020-05-12
长汀客家酒酿好喝吗？长汀米酒怎么做？
长汀古称汀州，是客家首府，客家糯米酒种类丰富，品质出众，在客家地区颇具代表性。据《...(68)人阅读时间：2020-02-25
长汀米酒多少钱一斤？长汀哪家的米酒比
长汀的米酒也叫客家米酒是一种汉族传统名酒。客家人的酿酒业历史悠久，如五华的长乐烧、...(70)人阅读时间：2020-02-25
长汀豆腐干哪家正宗？长汀豆腐干要在哪
龙岩长汀县别称汀州可以说最具有代表性的客家人聚居之地，也是福建五大州之一，从盛唐到...(106)人阅读时间：2019-09-02
舌尖上的乡愁丨汀州粉干游子情
舌尖上的乡愁丨汀 州 粉 干 游 子 情 汀州粉干游子情 人常道：客家美食甲天下，汀州美食甲客...(101)人阅读时间：2019-02-13
奇！ “巨无霸”黄金果亮相长汀南山
说到百香果，最常见的就属紫色百香果、黄色百香果和紫红色百香果了，可是，你见过巨无霸...(87)人阅读时间：2018-12-26
世界五大名鸡之一”河田鸡“
世界五大名鸡之一 河田鸡 长汀河田鸡是世界五大名鸡之一：美国的白洛克鸡、中国的河田鸡、...(318)人阅读时间：2016-09-20
闽西八大干：长汀豆腐干
闽西八大干： 长汀豆腐干 据《汀州府志》记载，明朝洪武年间，明太祖朱元璋派大将朱亮祖驻...(257)人阅读时间：2016-08-20