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长汀山上这大大个的野果:麻藤包熟了,你吃了吗?

时间:2020-10-12 09:12来源: 互联网

  长汀的吃货们,假期结束,有没有去山上采摘这种难得美味

  “ 麻藤包 ”

  熟了!熟了!熟了!

  ↓↓↓

长汀山上这大大个的野果:麻藤包熟了,你吃了吗?

  秋已过半,漫山遍野都是野果。

  在农村的娃小时候都吃过的野生果实——人们口头禅的“麻藤包、牛huo卵”,其实植物界,命名为野木瓜(学名:Stauntonia chinensis DC.)木质藤本,木通科,野木瓜属,野木瓜种。分布在中国广东、广西、香港、湖南、贵州、云南、安徽、浙江、江西、福建等地。生境为海拔500-1300米的山地密林、山腰灌丛或山谷溪边疏林中。

  还在农村生活的孩纸,等到农历八九月再去吃上几个,一定还是原来的配方,还是熟悉的味道,让我们一起回味童年吧。有时候,我们怀念的并不是某个人,而是那段无法复制的时光……

  朋友们还记得这个名字不?

  麻藤包!

  牛合卵!

  (名字有点小污哈)

  剥开“麻藤包”,丝丝清甜伴随清香,瞬间触到儿时的回忆。对于山里人来说,采摘野果的乐趣,在于享受整个采摘过程的充实。很少有人会把摘来的野果拿到集市上去卖。这么美味的山货,自己吃还来不及。肉质可口的山果,自然也是鸟禽动物们的美味。

  所以须在青黄不接的时候上山摘回,然后埋在稻谷、米糠、大米里闷熟,待颜色变黄,轻捏有松软感时便可享用。撕开薄薄的果皮,里面肉质丰厚,果肉呈紫黄色,略多籽,入口细腻、嫩滑,微甜中略有浅酸的鲜美味道。

  〞麻藤包〞广泛分布在中国的湖南、江西、江苏、浙江、广东、广西、贵州、安徽、福建、四川等地,一般生于山谷溪边、密林中、山地疏林和丘陵林缘,目前尚未由人工引种栽培,纯野生绿色水果。中国人讲究“以形补形”,所以牛卵坨被附上了“具有壮肾补阳之功效”的标签。

  大自然的馈赠太多,不管你在离家乡多远的地方,都不会忘记家乡野果的美味,这就是乡愁,这就想念的滋味。

  但是好吃也不能乱吃!

  2018年年12月,7岁的三明女孩阳阳,自从吃了父亲从山上摘的这种野木瓜后,肚子便剧痛难忍,来到医院检查后,医生发现她的肠道里居然“长出”了鸡蛋般大小的结石。

  究竟“野木瓜”是什么?

  为何吃了竟会长结石?

  记者来到三明市第一医院

  采访了小儿外科主治医师黄可出……

  野木瓜虽然营养价值高,但内含鞣酸易造成肠梗阻

  11月13日下午,记者在市第一医院小儿外科病房里见到了刚做完微创手术的阳阳。

  “阳阳刚取出堵在她肠道里的结石,这颗结石足有鸡蛋般大小,由二十几粒小种子组成。”为阳阳做手术的市第一医院小儿外科主治医师黄可出告诉记者,阳阳吃的这种水果学名叫钝药野木瓜,属于时令水果,也是最近的“网红”水果。这种野木瓜一般生长在山谷溪边,目前尚未由人工引种栽培,营养价值、药用价值高。

  “ 由于野木瓜内籽很多,且含有大量的鞣酸,这类物质对于肠胃影响比较大,如果吃过多的富含蛋白质的东西,就容易和鞣酸产生反应,形成不消化的一些物质,导致结石,形成肠梗阻。”黄可出说道。

  另外黄可出也提醒家长,由于幼儿年纪小,胃肠功能还属于发育阶段没有成人完善,吃了过多含鞣酸较多的食物,则容易造成胃肠穿孔。因此,要特别限制幼儿这类食物的摄取量,且尽量不要空腹吃,避免“石子”找上门。

  含有鞣酸的食物切忌空腹吃也不宜与其他高蛋白食物同吃

  黄可出告诉记者,不仅是小孩,每年因为吃了含鞣酸食物住院的成人也不少。

  那么什么是鞣酸呢?多吃会对人体造成什么危害呢?黄可出作出进一步解释。鞣酸,换种说法即单宁。

  “水果切开之后立即出现黑色,这就是单宁氧化的结果。”黄可出举例道。

  究竟哪些食物含有较多的鞣酸?黄可出给出答案:葡萄、李子、野梨、橘子、桃子、山楂,干果中的山核桃,饮料中的茶叶,蔬菜中的芋子、菠菜等。

  “特别需要注意的是,如果市民吃了以上含丰富鞣酸的食物时,切记不宜与其他高蛋白食物同吃,且含有鞣酸的食物不能空腹吃。因为在空腹情况下,鞣酸和果胶在胃酸的作用下较易形成大小不等的硬块,如果这些硬块无法自然被排出,那么就会造成消化道梗阻,轻则会出现上腹部疼痛、呕吐,重则甚至有呕血等症状。一旦出现肠梗阻患者首先需要进行药物等保守治疗,保守治疗不缓解就需要进行手术治疗,否则就会有生命危险。”黄可出提醒到。


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