汀州古城有什么好吃的?长汀店头街在哪里?长汀店头街美食攻略

2019-08-29 22:16 趣游汀州整理

作为与凤凰古城齐名的汀州古城,长汀是一个非常低调幽静而又底蕴十足的地方,“客家首府”,顾名思义客家人文浓厚,古迹保存完整,是我非常喜欢的一个县,好玩的地方也有很多,这里介绍比较有特色的店头街。

汀州古城有什么好吃的?长汀店头街在哪里?长汀店头街美食攻略

每一个城市都有一条步行街,供外地游客逛逛逛、买买买。那么本地人呢?当然是在其他城市的步行街喽 ……

明清古街店头街是福建长汀最具盛名的街区。店头在客家语中,是最好的集市的意思。它与福州三坊七巷、泉州中山路、漳州历史古街一道入选了“中国历史文化名街”。

店头,在客家语中是最好的集市商铺的意思。店头街位于长汀人口最稠密的市区,其悠久历史,最早可追溯到唐代。如今的店头街保留着明清建筑特色,沿街大部分为青瓦盖顶的木质两层楼,街中心还设有四角风雨亭,供奉着真武大帝。数百年来,古街里的人们每日祈祷和平,渴望远离战火。

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店头街还是一条传统的手工百业街,上世纪80年代以前,这条古街上遍布着油盐铺、豆腐店、打铁铺、剃头店、裁缝店等。时至今日,各行各业依然生意红火,有些行业甚至超过历史上的鼎盛时期。老街还保存了张宅、王家祠、兰氏宗祠、林氏家庙等一大批建于明清时期的府第式古建筑。这些古建筑,有的规模宏大,有的小巧别致,但都翘角飞檐、雕梁画栋,精美别致。

长汀店头街有什么好吃的呢?

【煎薯饼】:我的最爱啊啊,做法是把薯碾磨得白嫩而细腻,再让薯泥在平底锅均匀受热,软糯口感,蘸点米酒和酱汁。店头街很多地方有卖哪家人多吃哪家。

【鸡肠面】:没食过鸡肠面,不算真正了解客家人。虽是鸡肠面,但并无鸡肠,鸡肠面劲道柔滑。#推荐#【惠南美食饭店】

【盐酒鸡】:米酒和鸡肉水煮40分钟左右,一般是用客家米酒,鸡肉会散发淡淡的米酒清香,鸡皮爽肉滑也很入味。#推荐#【醉玲珑】

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【泡猪腰+拌面】: 拯救不爱吃内脏的你,我保证你会想吃第二碗,薄薄的猪腰裹了粉,口感浓厚的汤里还加了胡椒粉,拌面是搭配特制酱料很顺滑,搭配少许蔬菜、葱油和酱油,爽滑筋道。#推荐#【有间饭店】

簸箕板】:三块钱一份,和广东肠粉类似,馅料可自选有韭菜、豆芽、鲜笋、虾米、香菇等,淋上香油和花生碎,细嫩可口,多食不腻。#推荐#【宣成簸箕板】

【豆腐汤】:3元一份的豆腐汤实惠而不简单,炸豆腐和白豆腐两种混搭,清清爽爽。#推荐#【七星饭店】

【仙草】运气好的话沿着城墙能遇到,一杯3块,加了薄荷凉凉的很解暑哇哇

芋子饺】: 不同于一般的饺子的面皮,芋子饺是芋子煮熟后剥去毛皮,碾成芋泥加地瓜粉做饺子皮,s软软糯糯的,无比Q弹,淋上葱油,非常美味喔, #推荐#【醉玲珑】

【客家酿豆腐】是将炸豆腐或白豆腐切成小块,挖洞后用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去,然后用砂锅小火长时间煮,鲜嫩滑香。#推荐#【七星饭店】

【长汀豆腐干】薄薄的带五香味(也有辣的), 大学时每次带给舍友都不够他们吃哈哈哈。店头街的便利店有卖,认准“朝天门”这个牌子就行。

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【灯盏糕】:1块钱四个,是用大米和黄豆磨成浆,加面粉后油炸而成的,刚出油锅的灯盏糕外皮松脆,圆边酥软。是长汀当地很传统的小吃。

【汆猪肉/汆牛肉/汆大肠/汆鸡麻】:长汀的特色烹饪方法叫汆,主要是在肉的表面覆盖了一层地瓜粉,口感Q弹爽滑,很多长汀人的早餐就是一碗汆猪肉+一碗拌面。#推荐#【惠南美食饭店】或【胜泉小吃】

【客家米酒】:客家传统手工酿造酒,用糖化酒曲发酵的纯糯米黄酒,口感协调,晚上到店头街的小酒馆小酌一杯很是惬意#推荐#【醉春风】。想买酒当伴手礼的话推荐【汀洲汀洲】,有卖各种客家米酒,甚至能买到年份较久的汀洲酒娘。

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